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CFA CERFAL

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BTS Hôtellerie Restauration


La formation

Type de formation: BTS

Type de Formation: initiale

Temps de la formation : Niveau d'entrée BAC / délivre un niveau BAC+2 /

Nombre d'élèves diplômés/an: 8

Présentation du diplôme

Option B : Art culinaire, art de la table et du service

Caractéristiques de la formation :
- Enseignements professionnels  :
Mercatique et gestion hôtelière : Analyse des composantes du marché, Élaboration d’une stratégie commerciale, Négociation des achats-ventes,  Gestion des ressources humaines, Animation d’une équipe, Participation à la gestion financière, Sciences Appliquées.
Art culinaire, art de la table et du service : Maîtrise de la conception, Organisation et maintenance des systèmes de production et de services, Gestion des stocks et approvisionnements, Élaboration-réalisation de recettes spécifiques, Direction d’une production, Évaluation des résultats, Animation d’équipe.
- Enseignements généraux :
Français, Économie, Droit, Gestion comptable, financière et fiscale, Mercatique, Communication en langue vivante étrangère (Anglais), Communication en langue vivante étrangère (2ème langue).

Métiers et lieux d’activités :
Poste d’encadrement dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, dans les sociétés de services liées à l’industrie hôtelière, Créateur d’entreprise.

Condition d’admission :
Titulaire d’un Bac Technologique Hôtelier, d’un Bac Pro Restauration, du Bac.

Durée :
 Selon le calendrier de l’Unité de Formation en Apprentissage (UFA).

Lieu de formation : UFA Jean Rose Secteur Hôtellerie



Contacts

Adresse: 15 rue Sarrette - Paris (75014)

Tél: 0140522870
Email: contact@cerfal.fr

Détails

CFA CERFAL
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Infos pratiques


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